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本人經常拉肚子，吃完辣椒，就算只是一點點，也會拉肚子，吃過那個黃連素，但是吃完會便秘，還有上火，都沒敢怎么吃。想請教各位，經常腹瀉怎么回事？
腹瀉的原因繁多，常見的原因見下述因素：

1、細菌感染：人們在食用了被大腸桿菌、沙門菌、志賀氏菌等細菌污染的食品，或飲用了被細菌污染的飲料后就可能發生腸炎或菌痢，會出現不同程度的腹痛、腹瀉、嘔吐、里急后重、發熱等癥狀。

2、病毒感染：人體通過食物或其他途徑感染多種病毒后易引起病毒性腹瀉，如：感染輪狀病毒、諾瓦克病毒、柯薩奇病毒、埃可等病毒后，出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發熱及全身不適等癥狀。

3、食物中毒：是由于進食被細菌及其毒素污染的食物，或攝食未煮熟的扁豆等引起的急性中毒性疾病。變質食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。其特點是：患者出現嘔吐、腹瀉、腹痛、發熱等急性胃腸道癥狀。

4、飲食貪涼：夏天，很多人喜歡吃冷食，喝涼啤酒，結果可導致胃腸功能紊亂，腸蠕動加快，引起腹瀉

5、消化不良：夏天飲食無規律、進食過多、進食不易消化的食物，或者由于胃動力不足導致食物在胃內滯留，引起腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐、返酸、燒心、噯氣（打嗝）等癥狀。

6、著涼：腹瀉夏季炎熱，人們喜歡呆在空調房內或開著空調睡覺，腹部很容易受涼，致使腸蠕動增加而導致腹瀉。

7、旅游者腹瀉：因為出行者離開了自己熟悉的生活環境而去到完全陌生的地方，全身及敏感的消化系統都會發生相應的反應和變化。

8、 腸易激綜合癥

腸易激綜合癥（irritable bowel syndrome，IBS）是臨床常見的胃腸功能性疾病，是一組包括腹痛、腹脹伴排便習慣改變（腹瀉/便秘），糞便性狀異常（稀便、粘液便/便秘）等臨床表現，持續存在或間歇發作，但無器質性疾病的證據。

從您的敘述中判斷您腹瀉的原因大約是食用辣椒引起的，個別人群食用辣椒會使胃腸道受到極度刺激，造成胃腸道吸收食物的障礙，形成水一樣的大便腹瀉。