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新加坡國立大學杜克-研究生醫學院的研究人員對501名大學生進行的一項調查顯示,除了性別、體重和運動之外,外出就餐的頻率與高血壓前期也有相關性。隨著年齡的增長,這種相關性會越來越明顯。
高血壓前期是指血壓較高,但尚未確診為高血壓的階段,多見于年輕人。在2013年11月至2014年3月期間,三名研究人員調查了新加坡國立大學18至40歲的學生,調查了他們的日常飲食和鍛煉習慣,并測量了他們的身高、體重和血壓。
研究發現,501名受訪者中有27.4%有高血壓前期癥狀,2.2%為高血壓患者。這兩組人平均每周約12次外出就餐,而血壓正常的受訪者每周約9次外出就餐。他們經常去的地方包括學校餐廳、餐館和周圍的小吃攤。與女性相比,男性更容易患高血壓前期,50.9%的受訪男性屬于高血壓前期,而女性僅占9%。此外,缺乏運動、超重和吸煙者出現高血壓前期癥狀的概率更高。
發表在《美國高血壓雜志》上的研究指出,與家里做的菜相比,外面的食物通常含有更高的鹽和脂肪,人們在外面吃飯時蔬菜和水果吃得更少,會導致血壓升高。