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蒸螃蟹一般需要多長時間?螃蟹怎么變腥?

發布時間:2022-01-03 08:01:01|來源:廣濟網上藥店
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轉眼間,秋天已經過去很多天了,是吃大閘蟹的好時候。然而,除了大閘蟹,還有很多種螃蟹可以吃。更重要的是,螃蟹的大小肯定不一樣,所以很難直接定義最好蒸幾分鐘螃蟹。那么不同的螃蟹需要蒸多久呢?螃蟹怎么變腥?下面將圍繞這些進行描述。

最受歡迎的大閘蟹通常在鍋里用冷水開始蒸,大約在沸水后10到12分鐘,但不超過15分鐘。基本上,每增加一兩個體重,烹飪時間就會增加1.5-2分鐘。對于其他海蟹,根據蟹的大小,時間基本上在10到15分鐘左右。除非是品種繁多的海蟹,否則時間最長不要超過25分鐘,否則會大大影響螃蟹的美味和肉質。因為海蟹的生活環境一般比淡水蟹要干凈,所以不需要太專注于蒸、消毒、殺菌,所以同樣大小的海蟹蒸的時間可以比淡水蟹短。

螃蟹怎么變腥?

螃蟹的味道是最迷人的地方,但是螃蟹有魚腥味。如何去除腥味?用生姜或羅勒葉蒸可以去掉。多吃螃蟹蘸醬或醋,加少許姜汁,蘸蟹肉去腥,使蟹肉的甜味更加突出。

如果你吃螃蟹,尤其是大閘蟹,最好搭配的飲料是傳統的黃酒,這是溫暖的,不會太刺激你的口味。最后,吃了螃蟹之后,如果覺得手上的腥味洗不掉,可以試著用一點檸檬揉一揉,效果還是很不錯的。

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