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醬油作為中國各大菜系的重要調味品已經有3000多年的歷史了，在周朝就有制作醬油的記載。醬油不僅可以作為調味品增加顏色和風味，還可以預防疾病和保持健康。說吃醬油會增加黑色素，使皮膚變黑，沒有科學依據。
1。預防心血管疾病和中風。
醬油中含有不同的黃色酒精，可以降低膽固醇和心血管疾病。黑醬油(醬油)進入人體后具有抗氧化作用，可以減少自由基對血管的損傷，預防動脈硬化，減少心臟病和中風的發生。
2。預防乳腺癌
醬油的主要原料是大豆，其中含有多種營養成分和異黃酮。惡性腫瘤的生長需要形成新的血管來運輸營養物質。異黃酮可以阻止新血管的形成，從而具有抗癌作用。
3。治療燒傷和蜜蜂咬傷。
如有輕微燙傷或被蜂蜇傷，可在患處涂抹少許醬油。
4。胃痛的治療
取醬油30毫升，茶葉9克，水150毫升，將茶葉放入水中煮沸，加入醬油再次煮沸，取汁三次。
5。治療皮膚瘙癢。
取等量的醬油和醋，混合，擦在癢處。
6。治療兒童遺尿癥。
雞蛋10個，茶葉8g，放入醬油中煮10分鐘，打破蛋殼，加入3g鹽煮10-15分鐘，然后取雞蛋蘸醬油。
最后我告訴大家，只有符合國家標準的糧食釀造的醬油才具有上述保健功能。優寧、悶可樂等藥物不宜與醬油同服。
