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很多人都有早上喝牛奶的習慣，這是不科學的。因為水在牛奶中的比例很大，空喝牛奶比較多，會稀釋胃液，不利于食物的消化吸收。另外，空腸道在腹部蠕動快，乳汁快速通過胃腸道，滯留時間很短，所以其營養成分往往來不及吸收，就沖進大腸。原因是經過一夜的睡眠和休息，人的胃已經排干了空，已經做好了進食和消化食物的準備。這時胃排水空非常快，牛奶是液態奶，所以胃排水更快。

牛奶富含優質蛋白質。這些蛋白質的主要功能是形成人體新組織，也是修復原有組織。如果空在腹部喝牛奶，不僅牛奶會很快從胃中排出，而且上述珍貴的蛋白質也會被人體分解，作為熱量消耗掉，不能充分發揮蛋白質應有的作用。如果在空的條件下喝牛奶，由于糖和脂肪類食物供應不足，牛奶中的蛋白質被迫轉化為能量。

喝牛奶的最佳時間

1.早上喝牛奶。

早上也是喝牛奶的好時機。牛奶不會讓你犯困。其次，牛奶營養豐富。早上，用牛奶搭配面包或麥片作為主食，可以讓你的早餐營養豐富，給你充足的動力，讓你以飽滿的精力開始新的一天。

2.飯后喝牛奶。

三餐后喝牛奶或吃餅干、面包等淀粉類食物，可以使牛奶在胃里停留的時間更長，使蛋白質吸收更充分。

3.晚上睡覺前喝牛奶。

其實喝牛奶的最佳時間應該是晚上，尤其是睡前。這是因為牛奶中除了含有豐富的微量嗎啡物質外，還含有色氨酸，這是一種能讓人感到疲勞和困倦的生化物質。這些物質有很好的鎮靜催眠作用，對促進睡眠有很好的作用，對大腦睡眠起到關鍵作用。