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據新華社華盛頓12月16日電(記者林)近年來,血糖指數的概念在西方營養學家中流行起來,它可以顯示不同食物對體內血糖的改善程度。但是美國的一項新研究表明,沒有糖尿病的人即使超重或肥胖,也不必關注或擔心飲食的血糖指數。
這項發表在16日《美國醫學會雜志》上的研究稱,低血糖指數飲食和高血糖指數飲食在降低心血管風險和改善胰島素敏感性方面沒有明顯差異。
在這項新研究中,來自約翰·霍普金斯大學和哈佛大學的研究人員招募了163名超重的高血壓前期或ⅰ期(即輕度)高血壓成年人,并為他們提供了4種不同的飲食。在為期五周的調查中,這些人被要求參與至少兩種飲食的實驗。這四種飲食都是基于抑制高血壓的食譜,多吃水果和蔬菜,多吃乳制品,少吃油。區別在于血糖指數和碳水化合物含量的不同。
研究人員發現,在健康飲食的前提下,與血糖指數高的飲食相比,血糖指數低并不能降低心血管疾病的危險因素,也不能改善胰島素敏感性。