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在我們熟知的所有堅果中，有一種堅果的生長模式非常特殊。它的種子長在果實外面，掛在紅梨狀的果實下面，看起來有些奇怪。相信沒怎么吃過腰果的朋友，第一次看到腰果樹上的果實和種子，可能都不知道哪一種才是真正可以吃的。其實藥國樹的果實也有一定的食用價值，因為可以做成藥國樹喝，一定很甜。腰果仁的食用價值毋庸置疑。隨便抓著吃，就能起到巨大的補充能量的作用，更不用說搭配各種食材后的美味了，真是讓人垂涎欲滴！

1.搭配雞肉。雞肉富含蛋白質(zhì)，腰果富含蛋白質(zhì)，可以幫助我們補充蛋白質(zhì)，提高免疫力，補充能量。

2.搭配芹菜。腰果香濃，芹菜脆甜。兩者的結(jié)合味道很特別，很容易刺激人的食欲。同時兩者都富含纖維素，有助于補充纖維素，促進腸胃消化，增強腸胃功能。

3.搭配蝦。蝦營養(yǎng)元素豐富，味道鮮甜。蝦和蝦的組合風(fēng)味獨特，容易吸引人，增強人的食欲。

腰果是過敏物質(zhì)。

腰果制品確實含有過敏原，主要是蛋白質(zhì)，存在于很多堅果中，有些人無法適應(yīng)。因此，進食后，很容易產(chǎn)生休克、皮膚發(fā)紅等。在嚴(yán)重的情況下，它甚至可能死亡。但是，吃腰果后是否會過敏，關(guān)系到你的身體素質(zhì)。因此，專家建議過敏的人不要吃腰果。同時，不知道自己體質(zhì)的人可以第一次吃一兩個腰果。十分鐘后，如果沒有過敏，他們可以繼續(xù)吃腰果，否則應(yīng)該立即停止。

盡量少吃生腰果。

我們知道，生堅果中一般含有大量的植物酸，其中有一種植物酸叫單寧。人吃多了會有嘔吐、腹脹、食欲不振甚至氣短等不良反應(yīng)。但是，干燥或油炸的堅果中植物酸的含量會大大降低，所以吃起來更安全。在這方面，腰果產(chǎn)品也不例外，但情況會放緩很多。生腰果雖然無毒，可以食用，但很多人在食用過程中無法適應(yīng)生腰果散發(fā)出的濃郁脂肪味，導(dǎo)致下次再吃腰果時一想到脂肪味就排斥腰果制品。當(dāng)然，我們不建議用油來炒腰果，因為腰果富含植物油，炒過之后會變得更加油膩，難以消化，不利于我們的身體健康。總之，是同一句話，為了健康安全，一定要知道吃腰果的常識。

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