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熱騰騰的砂鍋、焦黃的米粒、香噴噴的臘肉……在這個寒冷的冬天，還有什么比吃一口熱氣騰騰的陶罐飯更吸引人的呢？每人一碗陶罐飯不是大魚。但是，如果不挑對食材，選擇對吃法的泥鍋飯，熱量絕對不會少于一頓大餐。吃陶罐飯要注意以下問題。
油太多，脂肪過多。問題1:油太多，脂肪過多。陶罐飯是用米飯煮的。常見的食材，如臘肉、五花肉，都含有較多的脂肪。烹飪時，肉中的油滲透到米飯中，每頓飯都不能避免脂肪油。為了讓陶罐飯更香，很多商家還在鍋上抹了一層油，無形中增加了脂肪的攝入。吃煲飯時，要盡量選擇雞肉、排骨和牛肉等脂肪相對較少的食材。
二是含鹽量過高。最經典的陶罐飯是“臘味陶罐飯”。然而，加工過的肉類，如熏肉、香腸和臘鴨，含鹽量很高。另外，陶罐飯通常含有大量的醬油，所以含鹽量往往不低。馮翔建議少吃“臘八飯”。不合格的臘肉一旦在店內使用，仍可能存在過度使用著色劑等不安全因素。此外，還要控制吃陶罐飯的頻率，一周不要吃超過一次，尤其是腎病患者、高血壓患者和孕婦。
