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& ldquo；現在大多數酸奶都有添加劑，有很多品牌的添加劑也很多。我真的不想給孩子。& rdquo最近，劉女士在采購方面遇到了一些麻煩。她以前是按照兒子的口味買酸奶的，但是前幾天她拿起家里常備的酸奶仔細研究，發現了一堆添加劑的名字。據一位爆料的記者稱，劉冉女士去了市南區的幾家大型超市，發現這種原本可以很自然的乳制品真的是& ldquo不添加& rdquo真的是很少。張琰實習生王一鳴

◆給孩子買酸奶

參見& ldquo膠水& rdquo

劉女士是市北區一家私營企業的員工。作為一個每天刷微博微信，學習很多健康知識的80后媽媽，平時都會關注三歲兒子的& ldquo監督& rdquo相當嚴格，孩子能吃的零食種類很少，僅限于乳制品、水果、堅果等天然食品。& ldquo我一直認為酸奶是健康的。我曾經買過他最喜歡的品牌，大家都很熟悉。但是前幾天拿起一瓶酸奶的時候，我有點迷茫。怎么會有幾種添加劑？& rdquo

她兒子經常喝的酸奶添加劑有三種，其中兩種是果膠和明膠，另一種名字有點別扭。& ldquo之前有吃膠的負面新聞，所以不敢讓孩子喝這樣的酸奶。& rdquo由于劉女士發現自己經常購買更多的酸奶添加劑，并且在購買時特別注意，她發現超市的酸奶中添加劑太少了。& ldquo我的同事可以在家用牛奶和菌粉做酸奶，不用添加劑。為什么廠家一定要加添加劑？& rdquo

◆酸奶有很多種

。沒有添加


[] [，真的很少。廠商自然不會輕易放過這樣的商機。當他們去各大超市的酸奶區時，一眼就能看出這個商品區一直占據著很大的面積，因為酸奶的種類太多了。到什么程度？以我省某乳品品牌為例。這個品牌生產的酸奶多達15、6種，但記者看過這個品牌酸奶的配料表，都有添加劑。

記者在市南區多家超市查詢到，幾乎所有的塑料盒裝酸奶都有添加劑，老酸奶和有奶酪噱頭的酸奶添加添加劑的情況非常普遍。深受兒童和女士歡迎的水果谷物酸奶也含有食品添加劑。而且，老酸奶、酸奶、果粒酸奶的添加劑往往都在三四種以上，最多的有六七種。據記者測算，市場上銷售的酸奶中，添加添加劑的酸奶占90%以上。

不過，記者也發現，也有少部分酸奶成分找不到添加劑的影子，主要集中在一些瓶裝酸奶和& ldquo克拉維酸；(指那種用塑料袋包裝，形狀鼓鼓的酸奶)。

◆大部分人都講究品味

。成分不多

[。和劉女士一樣，80后媽媽孫女士在配料表中明確表達了對食品添加劑的關注，但是否有添加劑并不是最重要的選擇標準。8歲的孩子冬冬告訴記者，他最喜歡果粒酸奶。

而一些中老年人在購買酸奶的時候更注重是否有促銷以及孩子的口味。和劉女士、孫女士一樣，很少有人關注酸奶成分表中是否有添加劑。雖然很少，但還是有的。中山路一家超市的工作人員告訴記者，有兩種常見品牌的瓶裝酸奶因為沒有食品添加劑而受到少數市民的歡迎。他們都有自己的& ldquo回頭客& rdquo。

◆添加劑大多會增稠

或影響營養價值

[。這些添加劑有什么用？

青島大學化學實驗教學中心高級實驗師馬告訴記者，前五種是增稠劑，加入水中后，水會變稠。此前，有媒體報道，部分餐廳新增& ldquo材料& rdquo，也是類似的事情。增稠劑加到酸奶中味道很濃，但人們往往認為酸奶營養豐富，香味濃郁。后兩種添加劑用于調味，可以增加甜度。

& ldquo；如果按照國家相關標準使用添加劑，更安全。但是涉及到數量問題，就要注意了。& rdquo關于& other定量& rdquo馬舉例說明，如果每天喝一杯酸奶，添加劑的攝入量在安全范圍內，但如果每天喝大量酸奶，添加劑的攝入量可能超標。青年附屬醫院營養科主任雷寒聽了記者的調查，她擔心添加多種添加劑的酸奶營養價值會打折扣。因為增稠劑等添加劑較多，可能會減少牛奶等原料的消耗，蛋白質等營養物質自然會受到影響。

看來買酸奶一定要仔細看配料表，盡量少選添加劑喝。