聲明：所有內容信息均來源于網絡，僅供藥品專業人士閱讀，不作為用藥依據，如有藥品疑問，歡迎咨詢在線藥師。
春天是氣候干燥、多風少雨的季節，容易生氣。中醫指出豆芽有一定的清熱作用，可以健脾和胃，疏通肝氣。經常生氣的人可以吃一些涼拌豆芽來緩解生氣的癥狀。以下是詳細介紹:
冷拌綠豆芽
食材:綠豆芽300克、白芝麻、大蒜、小蔥、鹽、香油。
慣例:
1。洋蔥切段，大蒜切碎，加入香油、鹽、白芝麻拌勻備用；
2。豆芽洗凈，瀝干水分；水燒開，放入豆芽，焯水1-2分鐘撈出；
3。瀝干水分后，將準備好的調料分2次放入綠豆芽中，拌勻。
功效:此菜具有清熱解毒、利尿除濕的作用。
Tips:
第一，綠豆芽春季治燥，涼拌使之更清
現在是春天，氣候干燥，容易生氣。與夏季的“濕熱”不同，春季上火多為“燥熱”，如咽干、鼻灼痛、眼睛干澀、嘴唇干裂、食欲不振等。豆芽有清熱的功效，有利于疏通肝氣，健脾胃。涼拌綠豆芽更清熱，適合春季干燥的朋友。中醫認為，綠豆芽性甘性涼，入胃三焦經，主要用于清熱解暑、解毒利尿。根據營養學，綠豆芽不僅含有蛋白質、胡蘿卜素、磷、鈣、鐵等礦物質，還富含維生素，尤其是維生素C.
其次，豆芽的種類很多，效果也不一樣
傳統豆芽指的是黃豆芽。后來市場上逐漸發展出綠豆芽、黑豆芽、豌豆苗、蠶豆芽等新品種。豆芽雖然又冷又甜，但效果不一樣:。
綠豆芽易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適用于濕熱瘀阻、小便赤赤、口干口渴、便秘、眼睛紅腫等人群。黃豆芽健脾養肝，其中維生素B2含量高。春季適當食用黃豆芽有助于預防口腔炎癥。黑豆芽養腎，富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物質和多種維生素，含量高于綠豆芽。豌豆苗保護肝臟，富含維生素A、鈣和磷。蠶豆芽健脾，具有補鐵、補鈣、補鋅的作用。因此，根據你的身體狀況，可以選擇相應的豆芽來做沙拉。
另外，雖然春天氣溫升高，但是春天要注意防寒，不要太早脫棉衣以免感冒！
