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山藥是一種藥食兩用的中草藥。山藥在日常生活中經常出現在人們的餐桌上。山藥具有補中、強筋、健脾的滋補功效。俗話說“秋收冬藏”，冬天是藏藥進補的季節。冬天用山藥煮一碗滋補湯是不錯的選擇。
山藥木耳排骨湯
食材:山藥400克，豬排500克，干木耳100克，生姜1片，枸杞5克，鹽、料酒、水適量。
慣例:
1。豬排洗凈，剁成塊。鍋中放入水，加入一茶匙料酒。放入豬排中，大火煮開。豬排煮至五成熟時，關火撈出。
2。木耳泡好后，去蒂撕小塊，山藥去皮洗凈，滾刀片切好，生姜切片，枸杞洗凈備用；
3。將豬排、木耳、山藥放入高壓鍋中，加入姜片，倒入清水。水不能超過所有成分。大火煮15分鐘，充氣時轉小火煮10分鐘，關火，撒上枸杞，燉一會兒，加少許鹽調味。
第一，山藥藥食兩用，益脾益腎。
山藥是《中國草藥》中記載的一種草藥。它的藥用來源是山藥的干燥根莖。薯蕷科植物。它是一種藥食兩用的中草藥。又稱懷山藥、土薯、懷山藥、懷山藥等。，中醫認為其味甘平，屬脾、肺、腎三經，能滋養脾胃，生津益肺，補腎澀精。用于脾虛食少，久瀉，肺虛咳喘，腎虛遺精等。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃的消化吸收。山藥是一味補脾胃的藥食兩用，無論脾陽虛還是胃陰虛都可以食用。臨床上常與胃腸飲同用，治療脾胃虛弱、納差乏力、腹瀉等癥。
根據營養學，山藥中含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上的沉淀，預防心血疾病，達到益心安神、延年益壽的效果。山藥被認為特別適合冬天食用。中醫認為黑入腎，黑色食物有補腎的功效，而白山藥則是另類而獨特的寶藏。
其次，山藥是糖尿病患者的優質食物。
很多糖尿病患者認為山藥富含碳水化合物，所以不敢吃山藥。其實山藥非常適合糖尿病患者食用。山藥含有黏蛋白，具有降血糖的作用。它可用于治療糖尿病，是糖尿病患者的良好食物療法。糖尿病、氣陰兩虛、口渴、小便過多、疲勞的人也可以通過山藥的選擇來調理。
方法:取山藥12g、山茱萸6g、熟地6g、茯苓6g、澤瀉6g、牛膝6g、車前草6g、太子參6g、炒白術6g。清洗、干燥、研磨成粗粉。將另一個人浸入清水中12小時。煎煮3次，每次3-4小時，分次濾出藥液。合并三種藥液，文火煎煮，濃縮。然后加入冰糖拌勻成糊狀。每次8克，一天3次，用白開水送服。山藥15g，黃連6g，也可水煎服用。或與山藥、天花粉同量，水煎服。
