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葉酸在細胞分裂和生長、核酸、氨基酸和蛋白質合成中起著重要作用。人體缺乏葉酸會導致紅細胞異常、未成熟細胞增多、貧血和白細胞減少。葉酸是胎兒生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素。孕婦缺乏葉酸可能導致出生體重低、唇腭裂、心臟缺陷等。如果懷孕前三個月葉酸缺乏，可能會造成胎兒神經管發(fā)育缺陷，導致畸形。因此，孕婦在懷孕前每天可以攝入100到300微克的葉酸。
經常喝酒(每天約一杯啤酒)的女性，乳腺癌的發(fā)病率會增加15%左右，但如果經常注意補充葉酸，風險會降低45%。醫(yī)學界廣泛關注葉酸對女性健康的益處。除了孕婦和哺乳期婦女，還發(fā)現(xiàn)它可以預防結直腸癌和心臟病。很多醫(yī)學專業(yè)人士建議每天補充400mcg葉酸。美國還計劃將每日葉酸推薦攝入量提高到每天400毫克。
然而，對于一般不喝酒的女性來說，研究發(fā)現(xiàn)并沒有降低乳腺癌的效果，這種預防效果只對經常喝酒的女性有效。葉酸雖然很重要，但不能過量補充，要在醫(yī)生給的范圍內服用。葉酸不穩(wěn)定，服用葉酸后最好不要見光或曬太陽。除了葉酸，還可以補充蔬菜和肉類。服用葉酸時最好不要吃油炸食品。
