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最近調(diào)味品市場掀起了漲價潮。受原材料漲價帶來的成本壓力等因素影響，不少企業(yè)上調(diào)產(chǎn)品價格以緩解業(yè)績增長壓力。調(diào)味品企業(yè)紛紛提價緩解成本上漲壓力△央視財經(jīng)世界財經(jīng)欄目視頻近日，不少調(diào)味品企業(yè)上調(diào)產(chǎn)品價格。海天葉巍宣布，因主要原材料、運(yùn)輸、能源成本上漲，對醬油、蠔油、醬類等部分產(chǎn)品出廠價進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整幅度在3%至7%之間。隨后，恒順醋業(yè)、食品添加劑等調(diào)味品企業(yè)紛紛提價。

但是對于不做飯的人來說，可能就沒那么敏感了。中國調(diào)味品協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2021年前三季度，上市調(diào)味品公司利潤下滑。2021年前三季度，16家調(diào)味品上市公司營業(yè)收入605.06億元，凈利潤88.37億元。其中，添加劑食品、天威食品、中聚高新利潤同比分別下降98.7%、75%和45.1%。業(yè)內(nèi)人士表示，提高出廠價不僅受到原材料上漲的影響，還受到業(yè)績增長的壓力。

最重要的是今年原材料和能源價格上漲帶來的成本端壓力。通過提高出廠價，可以有效對沖部分成本方的上行壓力，提高渠道利潤率，也有助于提高相關(guān)公司2022年利潤增長的確定性。懶人調(diào)料在年輕人中很受歡迎。市場規(guī)模超過1000億。除了傳統(tǒng)調(diào)味品，近年來，調(diào)味品市場出現(xiàn)了一個新的賽道——復(fù)合調(diào)味品。只用幾袋就能省時省力做出美味的食物，因為它的方便性也受到很多年輕人的喜愛，這被形象地稱為懶人調(diào)料。

在家吃飯比較衛(wèi)生，自己做飯，調(diào)料一定要自己準(zhǔn)備，準(zhǔn)備好的味道不一定特別適口，所以買懶人調(diào)料又快又省時，味道也不錯。最近有很多新產(chǎn)品投放市場，所以相對銷量會有上升的趨勢，尤其是像冬天這樣的湯料復(fù)合調(diào)味品。

近年來，復(fù)合調(diào)味品市場發(fā)展迅速。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國復(fù)合調(diào)味品市場規(guī)模為1488億元，預(yù)計2021年將增至1658億元。目前很多廠商也在布局復(fù)合調(diào)味品市場。目前復(fù)合調(diào)味品的整體增長速度比較快。從長遠(yuǎn)來看，復(fù)合調(diào)味品有望逐步替代和升級單一基礎(chǔ)調(diào)味品，這也是目前增長潛力巨大的細(xì)分賽道之一。