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11月15日，漢口的王先生有了一個直觀的體驗——在武漢大學中南醫院，醫生給他看了從他血液中透析出來的2升油漿。當他得知這是他自己的收藏時，他甚至說他看起來很害怕。王先生住在漢口，今年33歲。壓力，不規律的生活。他經常不吃早餐，中午吃得太多，晚上喜歡吃宵夜。我喜歡大魚大肉，最喜歡炸雞。
五年前，他的體重開始明顯超標，這讓他經常感到無聊，喜歡睡覺時打呼嚕，還發現了脂肪肝。他身高1.75米，體重274公斤。平時走路很費力，稍微運動一下就會覺得難以忍受。這讓他很苦惱。身邊一個有同樣肥胖問題的朋友做了減肥手術，一年瘦了100斤，病情好多了，有點動心。
半個月前，他經常感到上腹部疼痛，有點慌，于是下定決心去醫院割胃減肥。為他檢查后，他發現王先生的血脂高得驚人。術前驗血時，王先生血管抽取的血液靜置一段時間后變成乳白色。數據證實王先生血液中脂肪含量過高，肝功能轉氨酶指標無法顯示數值。這種情況下，如果做手術，很可能會出現脂肪栓塞或術后胰腺炎，會導致生命危險。
現代人生活節奏快，飲食不規律。他們吃太多高油、高脂肪、高糖、高碳水化合物的食物，導致肥胖、糖尿病等嚴重代謝性疾病，甚至心肌梗塞、腦梗塞等嚴重疾病。慢性病大多是由肥胖引起的。從臨床醫學的角度來看，肥胖對生活的短期影響沒有心臟病和腫瘤那么嚴重。然而，肥胖的長期后果不容忽視。
它是糖尿病、冠心病、高血壓和高脂血癥的危險因素。國內外許多長期研究表明，肥胖是心血管疾病發病率和死亡率的重要獨立危險因素。人發胖后會有很多代謝變化。血液中的膽固醇和脂肪含量會增加，而對血管有保護作用的高密度脂蛋白會減少。多余脂肪對血管和心臟的壓力也會增加這些器官的負荷，從而導致動脈粥樣硬化和高血壓，嚴重者會發展為冠心病和中風。
每增加5公斤體重，冠心病的發病率將增加14%，中風的風險率將增加4%，缺血性中風將增加16%。因為肥胖、高血壓、心臟病、腫瘤等。會增加發病率。吃得太多不僅會導致肥胖，還會導致國民身體素質下降，增加經濟和醫療負擔。你應該根據你的身體狀況和活動來安排你的食物攝入量，并控制你的總攝入量。不要完全吃飽，更不要吃飽。最好只吃七八分鐘就飽了。
隨著經濟收入和生活水平的不斷提高，中國居民飲食結構失衡的問題已經顯現，最顯著的是脂肪攝入增加，導致糖尿病、高血壓、血脂異常等慢性病。
不同的食物提供不同的能量，蔬菜提供低能量，油提供高能量。合理搭配食物可以保證能量平衡和營養平衡。對于正常人來說，碳水化合物的攝入量應該是總熱量的55%-65%，脂肪的20%-30%，蛋白質的10%-15%。建議每天吃蔬菜300-500克，深色蔬菜占1/2。每天吃水果，每天保證吃200-350克新鮮水果。果汁不能代替新鮮水果。吃各種奶制品相當于每天喝300克液態奶。適量吃豆制品和堅果。
不管是在家吃飯還是在外面吃飯，都要根據自己的身體狀況和活動量來安排食物的攝入量，控制好自己的總攝入量，不要完全吃，更不要一直吃飽。最好只吃七八分鐘。合理的飲食是免疫力的基石。如果一種或多種營養素缺乏，身體就會出現相應的疾病癥狀，傳染病也會出現惡性循環。科學飲食，營養均衡，身體更健康。
