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大家都知道維生素對人體起著不可或缺的作用，定期補充維生素是很有必要的，但是對于注射用水溶性維生素的保存到底是應該冷凍還是冷藏比較好呢?怎樣保存才能讓療效更佳?

冷凍也叫“制冷”，是應用熱力學原理，用人工制造低溫的方法，冰箱和空調都是采用制冷的原理。從化工的角度，一般都是采用一種臨界點高的氣體，加壓液化，然后再使它汽化吸熱，反復進行這個過程，液化時在其他地方放熱，汽化時對需要的范圍吸熱。冷凍冰箱(冷凍室低于零下24度)，冷凍就是降低溫度,使物體凝固、凍結，主要是便于運輸和貯藏。

冷藏食品中的冷藏，實際上是指凍藏，習慣上，我們把凍藏也成為冷藏。冷藏食品，或稱速凍食品、急凍食品、保鮮食品，泛指經過急凍(又稱冷凍、冷藏、保鮮)處理的食品。急凍食品是一種很常見的食物保存法，除了可大幅減低食物腐壞和化學反應的速度之外，更因為食物內的水結成冰，也嚴重阻礙微生物滋生，從而得以大幅延長食品之最佳食用日期。

對于注射用水溶性維生素正確的保存方式是冰藏于8—10C°的溫度下，并且要避光保存。這樣才能保證維生素在適宜保存的環境下進行保存好藥效，才能更好的發揮藥效。

（編輯：liuwei）