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　　肝臟就像是人體的“化工廠”，它主要負責加工、合成蛋白質和凝血物質，同時還能幫助人體將攝入的有毒物質清除掉，肝臟具有解毒功能。一旦患上肝病后，會嚴重損害患者的健康，影響正當代謝活動。因此，肝病患者應積極進行有效的治療，除此之外還壓迫合理的飲食。肝病怎么吃？

　　一、首先肝病患者要注意以下的飲食原則：

　　（1）確保充足的熱量供應，通常每天以8400~10500千焦（2000~2500千卡）較為適宜。基本保持正常的飲食便可，如果飲食少，或食欲不佳就要要增加熱量高的食物以彌補。

　　（2）碳水化合物，通常情況下可占總熱能的60~70%。以往采用的高糖飲食也要糾正，由于高糖飲食，特別是過多的葡萄糖、果糖、蔗糖會影響患者食欲，加劇胃腸脹氣，使身體內脂肪貯存增加，易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物提供主要應經由主食。

　　（3）為促進肝細胞的修復與再生、應增加蛋白質供給，通常情況下應占總熱能的15%，特別應保證一定數量優(yōu)質蛋白，如動物性蛋白質、豆制品等的供給。

　　（4）脂肪攝入一般可不加限制，因肝炎病人多有厭油及食欲不振等癥狀，通常情況下，不會出現脂肪攝入過多的問題。但是脂肪肝患者就應限制脂肪的攝入，以免加重脂肪肝。

　　（5）保證維生素供給。維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素以及維生素C，對于改善癥狀有重要作用。可口服多種維生素制劑。要多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助于促進消化功能。

　　二、不能飲食過量：肝病時消化功能降低，食之過飽常造成消化不良，也加劇肝臟負擔。因此有人指出吃飯八成飽最佳。暴飲暴食對肝臟、對胃腸功能都不利。肝病患者宜采用少量多餐。

　　三、飯菜宜清淡：少放油，少吃油膩和油炸食物，少吃生冷、刺激性食物。注意烹調方法，增進食物色、香、味、形，以促進食欲。忌油煎、炸等及強烈刺激性食物，限制肉湯、雞湯等含氮浸出物高的食物，以減輕肝臟負擔。

　　四、提供充足的液體：適度多飲果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等，可加快毒物排泄及確保肝臟正常代謝功能。

　　五、合理采用中藥補藥：輕中型肝炎患者不提倡用人參等補藥，正常飲食能夠提供足夠的營養(yǎng)成分。重癥肝病、肝硬化患者在服用補藥時，最好征求中醫(yī)醫(yī)生的意見，辨證施治。盲目進食大量多種補藥，不一定有好處。

　　六、失代償期肝硬化患者的飲食中的蛋白含量不宜過高：由于蛋白質易在腸道被病菌分解產生氨氣，而氨是造成肝昏迷的重要原因之一。急性肝炎或重癥肝炎恢復期的患者要低糖飲食。否則易發(fā)生脂肪肝。

　　肝病怎么吃比較好？總而言之，代償期肝病飲食并沒有特殊要求，通常情況下可以確保正常的飲食和食量，就能夠提供足夠的營養(yǎng)。代償期肝病飲食不必要顧慮很多，由于在飲食上有很多的禁忌可造成營養(yǎng)失調，對肝病患者的康復是不利的。