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根據一項最近對北京、上海、廣州、成都、重慶等5大城市共6000名老年患者進行的專題調查顯示，總體營養不良及營養風險的發生率為55%，老年人群患病前5位分別為冠心病、糖尿病、高血壓、腦卒中和骨質疏松。尤其是骨質疏松疾病，已成為高患病率、高致殘率、低診斷率的代謝性骨病，其發病率比中風、乳腺癌還要高。

大多老年人所患的疾病均是與營養密切相關的慢性病，其中營養不良的老年人有52%不能自理，有營養風險的老年人有16%不能自理，而正常的老年人只有4%不能自理。

中國營養學會老年營養分會主任委員、復旦大學附屬華東醫院營養科主任孫建琴教授指出，老年人能夠及早發現營養不良及營養不良風險的，應盡早進行營養干預或制定個性化的營養計劃，有利于改善營養狀況，降低慢性病及相關并發癥的發生，從而能夠有效地提高生活自理能力，改善生活質量。

老年人營養不良具體自測量化指標

65歲以上的老年人，如果三個月內體重下降5%或半年內體重下降10%；最近連續一個月以上食物攝入量比以往少三分之一；自己的小腿圍在逐漸減小，而且已小于31厘米；有明顯癡呆或抑郁傾向的。

福冠堂新特藥溫馨提示：老年人如何補充營養？

1、攝取適量的熱量，維持理想體重。老年人熱能攝入過多，容易發胖，肥胖是高血壓、心血管疾病和糖尿病的誘因。因此，適量限制熱能的攝入。能量是否充足，衡量的指標是體重，維持體重在標準的上下10%范圍較為合適。

2、常吃蛋、奶、豆制品：優質蛋白質主要包括動物性食品和豆制品。應增加魚類的攝入量，雞蛋是最理想的蛋白質來源，應每日一個，牛奶中蛋白質的利用率高，每日飲用250毫升，高膽固醇患者可用脫脂牛奶或奶粉。多選用豆制品如豆腐、豆腐干等，既補充了優質蛋白，同時又不增高血脂。

3、增加鈣的攝入量，奶及奶制品是鈣的良好來源；硒、鋅具有抗氧化、清除自由基的作用，應注意攝入含鋅、硒豐富的食品，如海產品和動物性食品；嚴格控制食鹽的攝入量，以防誘發高血壓。

4、蔬菜、水果中含有豐富的微量元素、維生素和膳食纖維，可提供豐富的維生素C、B-胡蘿卜等，對維持肌體正常的生理功能有重要作用，膳食纖維可以增加老年人胃腸蠕動，防止便秘。因此，應多選用新鮮的綠葉蔬菜或有色蔬菜、水果。

5、飲食宜清淡：富含飽和脂肪酸的動物性脂肪，會誘發動脈粥樣硬化，發生心腦血管疾病。攝入高脂會增加患結腸癌、乳腺癌和宮頸癌的危險。因此，老年人飲食宜清淡，油脂應以植物油為主。

6、老年人消化能力下降，應選擇易于消化吸收的食物，并注意烹調方法，盡量少吃油煎、油炸的食物。

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