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一項研究發現，癌癥患者頻繁食用花生可能會增加癌癥擴散的風險，這與之前的研究結果有關。這項研究得到了美國癌癥研究所的支持。
發表在《致癌作用》雜志上的研究表明，花生凝集素(PNA)是一種碳水化合物結合蛋白，食用花生后迅速進入血液循環，與血管壁(內皮)細胞相互作用產生細胞因子分子。
討論的細胞因子，白細胞介素-6和單核細胞趨化蛋白-1，是眾所周知的癌癥轉移促進劑。細胞因子的增加導致其他內皮細胞表達更多的細胞表面粘附分子，使其對循環腫瘤細胞更具吸引力，從而可能促進轉移。
在早前的一項研究中，通訊員魯豫-剛教授及其同事報道，循環中的PNA與一種特殊的糖鏈結合，這種糖鏈主要發生在癌前細胞和癌細胞上，并與血流中腫瘤細胞表面表達的較大蛋白質相互作用。
這種相互作用觸發了蛋白質的變化，導致癌細胞表面潛在的粘附分子暴露出來，使癌細胞更加粘稠，更容易粘附在血管上。還能讓癌細胞形成小塊，延長癌細胞在內循環中的存活時間。許多上皮癌通過血流擴散到其他器官。
陸剛教授說:“雖然還需要進一步的研究和調查，但這些研究表明，癌癥患者非常頻繁地食用花生可能會增加轉移和擴散的風險?！?/p>
謝天謝地，美國的一項大型研究報告稱，吃花生對癌癥死亡率沒有顯著影響。在另一項研究中，花生攝入對前列腺癌患者的預后沒有顯著影響。在我們之前對健康志愿者的研究中，攝入大劑量(250克)花生約一小時后，血液中PNA的大濃度只是暫時的，因此攝入可能產生較低PNA濃度的“正常”花生是無害的。
“然而，流通PNA的可能性仍然存在。至少在大劑量花生后不久發現的相對高水平的PNA可能會對當時循環的腫瘤細胞產生顯著的生物學效應，這可能會增加轉移的風險?！币虼?，癌癥患者應避免大量或非常頻繁地食用花生。"
食用花生對癌癥患者生存的可能影響需要在進一步的基于人群的流行病學研究中進行調查。
