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阿膠多是制成長方形、方形塊或丁狀,棕色至黑褐色,有光澤，質硬而脆,斷面光亮。不少人買了阿膠回家看了就傻眼了，不知道怎么吃了！阿膠怎么吃？有什么食用的方法？今天筆者在這里給大家簡單的介紹下阿膠的食用方法。
阿膠具有益氣補血，美容養顏的作用。李時珍《本草綱目》：“阿膠，《本經》上品”，自古以來，阿膠與人參、鹿茸并稱“滋補三寶”，滋陰補血，延年益壽。
阿膠的食用方法確實還是比較多的，例如：
一、傳統用法
取250克阿膠砸成小塊，放入帶蓋的盆中，用250克黃酒浸泡20小時左右，加入250克冰糖、250克溫水。還可以加入大棗、黑芝麻、核桃仁、桑葚、桂圓等，將盆放入鍋內，隔水蒸1小時左右，在蒸的過程要不斷攪拌，待全部溶化后取出，涼后服用。
二、烊花法
用錘子將阿膠砸碎后，取3-9克左右放入杯子，加冰糖少許，用沸水或藥汁適量沖服。
三、隔夜浸泡法
取阿膠一塊，掰下1/3放入杯子，加冰糖適量（調味），在晚上臨睡前，沖入開水約200ml，加蓋，放置隔夜，待阿膠、冰糖全部溶化，攪拌，空腹溫服，可堅持長期服用。
四、茶飲法
取阿膠適量放微波爐膨化1分鐘備用，每次取5克左右放茶杯，加適量冰糖或少許枸杞子、桂圓肉、菊花等，用白開水沖飲即可。
簡單點的方法還可以做成阿膠粥：
阿膠粥：取大米或小米100克，阿膠砸碎后的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內攪勻，開一滾即可。
這么多種食用阿膠的方法，相信一定有一種你會的。
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（編輯：liuwei）
