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中醫養生，就是指通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。健康的食物，平衡膳食一直被認定是達到長壽的關鍵因素，不合理的飲食習慣責備認為是使健康出現問題的根源。比如，人們很喜歡選用阿膠來滋補身體。但阿膠該怎么吃?什么時候吃的效果才好呢?
阿膠原產山東省古東阿縣(今天的陽谷縣阿城鎮古阿井)，佳者帶琥珀色，透明，無臭味。亦稱驢皮膠。阿膠是驢皮煎煮濃縮后的固體動物膠。其主要成分是蛋白質。
阿膠一般在飯前服用吸收效果比較好，只要服用后沒有明顯不適感受，常年服用阿膠產品是一個很好的養生習慣。《神農本草經》就有阿膠“久服輕身益氣”的說法。
在中醫學里，阿膠是滋陰補血、安胎、治療經產病的婦科良藥，已有2500年的制作用藥歷史。中國明朝李時珍的《本草綱目》記載：阿膠本經上品，弘景曰：出東阿，故名阿膠。這里的東阿即現今山東濟南市平陰縣東阿鎮。
下面介紹幾個阿膠的吃法：
1、阿膠糕
原料：阿膠250克、黃酒或花雕酒500ml、黑芝麻250克、核桃仁250克、紅棗150克、冰糖200克、可以根據具體情況選擇添加桂圓100克、枸杞100克等。
做法：將阿膠用黃酒浸泡至完全溶化（冬季氣溫低時間要長一些）；紅棗洗凈去核，黑芝麻小火炒香待用。將泡好的阿膠倒入鍋中，小火滿熬，用鍋鏟不停攪拌以免糊鍋。熬至膠液沸騰倒入砸碎的冰糖。待阿膠熬至膠液黏稠如膠著狀，粘附于鍋鏟呈片狀(俗稱掛旗)時關火，迅速倒入事前處理好的輔料，攪拌均勻，即可起鍋。事先在保鮮盒內壁均勻涂上一層食用油，裝入保鮮盒，放冰箱冷藏凝固后即可切片食用。
2、阿膠羹
材料：阿膠250克，黃酒450克，核桃仁150克，黑芝麻150克，冰糖250克。
做法：阿膠敲碎用黃酒浸泡2-3天；泡化的阿膠倒入開水中放冰糖熬制；黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入鍋里攪拌均勻；均勻攪拌成糊狀盛出。入涼成凍后置箱內保存，早晚各1勺，如果你冬天手腳冷，可以加桂圓干和枸杞，補氣暖身的。
3、阿膠牛奶
材料：純奶250ml或奶粉30克，阿膠原粉5-9克。
做法：將純奶加熱，放入5-9克阿膠原粉，稍微攪拌一下，奶粉直接用開水沖阿膠原粉即可。
功效：充分補充蛋白、氨基酸與微量元素，長期服用可養顏、強身。
阿膠其實的廠家是不止一個的，那么哪種阿膠好？
不同廠家的阿膠其實成分相差不大的，主要是材料的品質和制作工藝不同。此外，阿膠有阿膠塊、阿膠顆粒等不同的制品，消費者可以根據自己的需要來選擇。筆者在這里例舉三個，有需要請點擊圖片了解詳情：
1、東阿阿膠
成分是驢皮。輔料：冰糖、黃酒、豆油。
用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽
因為東阿阿膠性質比較平和，且藥食兩用
是適合細水長流長期服用的一種滋補品
《神農本草經》就有阿膠“久服輕身益氣”的說法。
2、同仁堂阿膠
成分是驢皮。
具有補血滋陰，潤燥，止血的功效。
用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。
3、福牌阿膠
福牌阿膠成分是驢皮。輔料：冰糖、黃酒、豆油。
具有補血滋陰，潤燥，止血功效。
用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。
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（編輯：liuwei）
