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蛋白質是組成人體的基本成分，約占人體全部重量的18%，體內所有組織和細胞都含有蛋白質，而且體內所有的代謝活動也都離不開蛋白質。一些激素、抗體、血漿蛋白等具有重要生理功能的物質，本質都是蛋白質或多肽。

那么蛋白質粉的作用又有哪些呢?

蛋白質的作用主要有：修補細胞與建造組織;構成體內所有的細胞和組織;維持細胞的正常功能與新陳代謝，形成酵素系統;維持正常的消化機能;制造血液的運送物質，維持身體的滲透壓。而且膠原蛋白是蛋白質主要成份。

而且蛋白質還參與人體的七大作用：1、酶的催化作用2、荷爾蒙的調節作用;3、氧氣的運載作用;4、肌肉的收縮作用;5、身體的免疫作用;6、身體的支架作用;7、體液的中和作用。

另外，蛋白質還能供給熱量：一克蛋白質可生產四千卡熱量，一平匙完全蛋白質粉等于一杯牛奶或一個雞蛋或一兩肉所含的蛋白質，蛋膽固醇只是雞蛋的1/25而已。含有天然植物雌激素——異黃酮素，可以幫助女性改善皮膚質量，緩解更年期不適。

通過以上介紹，我們可以得知，蛋白質對于維持人體健康起著重要的作用。在日常生活飲食中，應該注意蛋白質類食物的攝取，還可以通過其他科學合理的方法進行補充。

（編輯：liuwei）