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災區飯菜盡量采用蒸煮烹調防中毒

發布時間:2021-02-28 18:20:21|來源:廣濟網上藥店

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2013年4月20日8時2分,四川省雅安市蘆山縣發生7.0地震,震后災區人民常面臨食物短缺、食品污染以及生活環境和習慣改變等諸多困難,為保護災區居民飲食安全,預防食源性疾病發生,特別提示注意以下食品安全措施:

洗手

1.盡可能選擇新鮮的食品;不食用腐敗、變質或霉變的食品;不食用病死及死因不明或腐敗變質的畜、禽肉;注意查看定型包裝食品的保質期,防止食用過期食品;不采摘當地沒有食用習慣的野菜及野生蘑菇,防止誤食中毒。

2.選用清潔、安全的水源;不喝生水,盡量喝開水或瓶裝水。

3.在簡易條件下,飯菜應現做現吃,盡量不存放熟食品;烹調方法以煮、蒸等徹底加熱的方法為主;盡可能不加工和食用冷葷類食品;生食水果、蔬菜一定要清洗干凈后食用。

4.食品容器用后要洗凈消毒,盡可能保持餐飲具、飲食環境的清潔。

5.生熟食品要分開放置,防止交叉污染;

6.講究個人衛生,飯前便后要洗手;

7.嬰幼兒、孕婦和老人等特殊人群容易出現營養不良,造成人群免疫力降低,需要特別關注。

8.一旦出現嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀,要立即停止食用可疑中毒食物并進行自救,吐出胃內容物,并盡快就醫。同時注意保留好可疑食物、吐瀉物和加工設備,以備調查中毒原因之用。

文章由福冠堂新特藥在線(www.baseldya.com)整理發布

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