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大家都知道，現(xiàn)在很多水果蔬菜很大一部分都依靠農(nóng)藥來(lái)滅除害蟲(chóng)，明明知道蔬菜上有農(nóng)藥殘留，但表示還是得吃，今天，小編教大家一些洗菜的正確方法，希望你能掌握。

1、先洗菜后切菜

如此一來(lái)，切好的菜與水的接觸面積就增加了，蔬菜里的水溶性維生素在洗菜的過(guò)程中會(huì)溶于水中，造成營(yíng)養(yǎng)流失，水里面的農(nóng)藥殘留也會(huì)沾到菜上。

2、豬肉用淘米水洗

用水洗豬肉是是很難把油膩在肉表面的臟物洗掉的，更好的洗肉方法是：將肉放在淘米水里，泡上5分鐘左右再?zèng)_洗。這樣，肉上的臟物就很容易被沖走了。

3、魚(yú)用醋洗

洗魚(yú)最關(guān)鍵的是除腥味，這可不是單純用水就能清除的，正確的洗魚(yú)方法是魚(yú)洗幾遍后放在冷水中，水里倒上少量醋和胡椒粉揉一會(huì)，然后再用清水洗干凈。

4、蘑菇用鹽洗

蘑菇難洗是因?yàn)樗厦娴鸟薨櫛容^多，只是沖洗一下是洗不干凈的，建議在水里放少許鹽，等鹽充分溶解后把蘑菇放到鹽水里浸泡一會(huì)兒，這樣就可以把夾在蘑菇里的臟物洗掉了。或者把蘑菇放在淘米水中清洗也可以。

5、菜花的正確洗法

菜花看起來(lái)好像白白凈凈的，其實(shí)菜花才是最容易殘留農(nóng)藥和小蟲(chóng)子的。建議菜花要一葉一葉的仔細(xì)清洗，再用鹽水浸泡15-20分鐘后用流水沖洗干凈。

以上食材的清洗方法大家都學(xué)會(huì)了吧?小編還給大家整理了幾種合適的清洗方法：

1、淡鹽水浸泡

先對(duì)蔬果清洗幾遍后，用淡鹽水浸泡30分鐘以上，然后再清洗干凈。

2、日照消毒

試驗(yàn)檢測(cè)表明，蔬果在陽(yáng)光下照射5分鐘左右，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量會(huì)減少60%左右。比較容易貯藏的蔬果，在室內(nèi)存放2天左右，殘留農(nóng)藥平均消失5%左右。

3、淘米水清洗

淘米水是酸性的，有機(jī)磷農(nóng)藥遇到酸性物質(zhì)會(huì)失去毒性。大家每次淘完米的水別急匆匆的就倒了，要把蔬果放在淘米水中浸泡10分鐘左右，再清洗干凈，可以大大減少農(nóng)藥殘留物。

4、堿洗法

在水中放上一點(diǎn)兒堿粉，充分溶解后放入要清洗的蔬果，浸泡10分鐘左右，再用清水洗干凈即可。

5、開(kāi)水燙泡法

很多蔬果如豆角、菜花、芹菜等，清洗干凈后先在開(kāi)水中燙泡一下，可以清除其表面90%的農(nóng)藥殘留。

雖然殘留在蔬果上的農(nóng)藥是少量的，一時(shí)半會(huì)兒吃不出什么問(wèn)題，但長(zhǎng)期吃肯定會(huì)對(duì)身體有損傷。尤其是家里有小孩的，一定要注意這些清洗小技能。