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蓮子是一種常見的中藥，但它更多地用于制作食物，如粥和甜點。它最著名的功能是養心安神。炎熱的夏天最容易睡覺，可以吃蓮子安神。
夏天多吃蓮子對身體有好處，夏天吃蓮子還能清熱解毒。夏天是蓮子充足的季節。那么蓮子有哪些吃法呢？怎么吃蓮子最有營養？
《本草綱目》記載:“蓮味甘，溫則澀。清香味足，有農作物的味道，也是脾的果實。大地為元氣之母，母氣和諧，津液互補。神是自生的，他早就看老了，所以有權益。老人治心腎不付，痛白濁，心清蓮子飲；滋補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得此理。”
如今，蓮子最常聽到的功能就是養心安神的功能，對于治療失眠非常有效。但是，蓮子的功效不僅限于養心安神，還可以健脾和胃。比如山藥、薏米和蓮子粥一起做成的山藥，薏米不僅可以健脾，還有助于清除體內多余的水分。夏天吃蓮子有很好的滋補作用。蓮子心含生物堿，味苦性寒。蓮子心具有清熱解毒的功效，有明顯的強心作用。
1。山藥薏米蓮子粥:蓮子去掉后，用水浸泡一個小時以上，薏米也用清水浸泡一個小時以上。山藥去皮，用水洗凈，用菜刀切成塊，裝在籃子里。洗鍋后，加入適量薏米、蓮子和水，然后大火燒開。煮開后，加入適量切好的山藥，然后適當降低熱量，煮半小時后再食用。食用時，加入適量的鹽調味。你可以根據自己的需要加鹽。
2。銀耳蓮子湯:銀耳10g，蓮子6g，紅棗10顆，冰糖適量。銀耳開花后，去除根部的沉淀物和雜質，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。鍋中加入適量水，加入銀耳、蓮子、紅棗，煮開。這些食材煮熟后，加入冰糖調味，放入碗中。這道湯味道鮮美，具有潤肺養胃、美容養顏的作用，制作方法也很簡單。
3。蓮子粥:準備適量的蓮子和粳米，將蓮子浸泡在清水中，待蓮子膨脹后刷表面，然后取出蓮子清洗干凈。將蓮子放入鍋中，加水煮沸，然后取出備用。粳米洗凈放入鍋中煮粥。粥煮好后，加入蓮子，攪拌均勻，直接食用。
蓮子功效:養心安神
功效:本方健脾和胃效果好，一般人都可以服用。制作這個食譜時，建議選擇嫩蓮子，這樣用這種方法制作的蓮子粥味道最好。
4。蓮子心茶:將蓮子心直接放入茶杯中，然后用開水沖泡，蓋上蓋子，五分鐘后服用。
功效:蓮子心具有清熱、安神、固精等多種功能。對濕夢、精神狀態不佳、高血壓、易怒有很好的治療效果。
需要提醒的是，并不是每個人都適合吃蓮子，比如大便干燥的人就不要吃。另外，買蓮子的時候一定要去正規藥店買，挑選那些完整的、比較大的蓮子。另外，根據不同的身體狀況和治療需要，可以選擇帶蓮心的蓮子和不帶蓮心的蓮子，需要根據自己的身體狀況進行選擇。
