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長沙師范大學附屬中學和雅禮中學食堂檢出不合格食品來源:

長沙奧運網訊:食品安全是個大問題，邊肖梳理出家長幫用戶& ldquo乘船買酒，白云邊& rdquo整理文章:

湖南師范大學附屬中學食堂水果派菌落總數是國家標準上限的300倍，雅禮中學食堂荷葉霉菌超標。8月5日，長沙市食品安全辦公室宣布:2014年上半年食品安全檢查報告及情況分析。曝光不合格食品88批次。

1-6月，全市共完成食品檢驗68426批次，總體合格率為98.55%。

在食品生產加工過程中，長沙市質監局抽檢結果顯示，乳制品質量最穩定，抽檢至今已有三年，未發現不合格產品。其次，食用油、調味品、豆制品、炒貨、糖果、水果制品的合格率均超過全市平均合格率。方便食品質量安全最低，合格率只有75%。流通領域，市工商局重點抽檢高風險食品和消費者投訴較多的食品，其中米粉、蔬菜制品、瓶裝水、休閑食品、水制品、蠟制品合格率均在85%以下。主要不合格項目為菌落總數和大腸菌群超標，其次為山梨酸、脫氫乙酸、甜蜜素等食品添加劑超標。

& ldquo；藥物殘留仍然突出。& rdquo長沙市食品安全辦相關負責人介紹了近年來禁用的農藥& ldquo克百威& rdquo檢出7批次，主要集中在普通白菜、豇豆、辣椒、黃瓜等。，并起源于海南、湖北、四川等地。此外，檢測到11批次孔雀石綠殘留水產品樣品，主要來自廣東等地。非法交易者增加毒品數量或使用非法藥物來預防或治療魚病。

其中，湖南省婦幼保健院住院部二樓水龍頭二次供水發現余氯超標，湖南腦科醫院32個病區二次供水發現濁度超標。在今年3月的抽檢中，湖南師范大學附屬中學食堂水果派菌落總數是國家標準的300倍，雅禮中學食堂荷葉霉菌超標。對白沙井水的北濁井、北中井、南油井、雨花區凱德廣場餐廳和岳麓區文鼎精品火鍋餐廳的餐具進行了總大腸菌群檢測。長沙市衛生局立案查處了這些問題食品和不合格餐具的經營單位。

[擴展閱讀] &其他；微生物過多。第一個問題

長沙市食品安全辦對上半年檢驗數據進行分析，認為非法添加行為得到有效遏制。& ldquo微生物過多。已經成為食品安全的一大難題。這種現象在湖南熟食制品和桶裝飲用水中較為突出。

以長沙市質監局上半年開展的抽查為例，在83份不合格食品中，有57份樣品不合格，占不合格批次的60%。不合格微生物主要體現在菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母菌超標。



長沙市食品安全辦認為& ldquo微生物過多。主要原因如下:一是部分企業生產工藝較差，如肉制品、醬菜等。，包裝后沒有殺菌技術；二是生產過程中衛生條件控制不嚴格，如回收桶和餐具清洗不干凈，生產過程中殺菌不徹底或桶密封不嚴密，造成二次污染；三是生產過程中使用的水，特別是使用地下井水的生產企業，可能會受到嚴重污染。四是員工個人衛生不達標或原材料不衛生。【查看原帖子，參與討論】

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