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陳皮自古以來就是人們喜愛的保健藥物。有“一兩老皮，一兩金”的贊譽。陳皮的使用方法有很多種，它不僅是很多方劑的重要成分之一，也是烹飪時增強風味的重要成分。
理氣健脾，燥濕化痰
它最常見的用法是治療暈動病。坐公交車(船)前1小時每20分鐘放入一片，崩解后咽下；車(船)啟動后，每10分鐘放一片到口中，崩解后咽下。
清潔腸道
取番瀉葉10~15g，陳皮6g，開水1000ml，然后蓋緊20分鐘，分2~3次飲用。番瀉葉有通便作用，可以行氣通便，皮膚老化可以清潔腸道。
抑菌作用
陳皮對淺表真菌有抑制作用。陳皮可用于治療腳氣。將陳皮磨碎，用95%乙醇浸泡，提取，分別制成25%陳皮酊和25%陳皮膏，涂抹在患處。
治療咳嗽
用5克陳皮，加2杯水熬湯，然后加少量姜末和紅糖趁熱服用。鮮橘皮也可適量服用，切碎用開水沖泡，加白糖代茶飲，有化痰止咳的功效。
陳皮怎么做？
將橘皮曬干，然后在密封裝置中存放2~5個月，用80%濕度空氣體加濕，使果皮變軟；果皮軟化后，裝訂固定，風干，然后曬干，完成后，密封保存。
