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李世榮：從不讓自己吃撐了

中華醫學會消化學分會常委、北京軍區總醫院消化科主任醫師李世榮教授已70多歲高齡，對于養胃頗有心得。

“我每天都會很早來到醫院，這給養胃也創造了有利條件。”李世榮說，“每天6點鐘起床吃飯，雷打不動，中午12點左右吃中飯，差不多一天三頓時間都比較固定，上下不會差半個小時。我是北方人，早上一般都吃面食，很頂事，中午前很少會餓。我從來不會讓自己撐著，哪怕是愛吃的東西也不會‘一次吃個夠’，每頓都只吃七八分飽，一天頂多加一次餐。”

李世榮說:“我不喜歡那種觥籌交錯的場面，因此應酬能避免就避免。首先，酒是養胃的大忌，對胃黏膜的損害首當其沖。我平時極少喝酒，如果實在拗不過去喝兩口，一來不會選高度酒，二來不會空腹喝，喝酒前必須吃個饅頭。其次，避免了很多在餐桌上吃熏制、腌制、燒烤食物的機會。我看現在許多年輕人一邊吃燒烤，一邊喝酒，這實在是對胃莫大的傷害。最后，外面的菜放油的量不好把握，在家就不一樣了。從養胃的角度來說，菜不能燒得太爛、油不能放得太多，盡量不吃炒菜、油炸食品，這只能在家吃飯才能做到。”

魯重美：蘇打餅干是我的養胃好幫手

在眾人的眼里，北京協和醫院黨委書記、消化內科主任醫師魯重美教授是個“不讓須眉”的人物。很難想象，這個身材嬌小的“湘妹子”，是如何把協和醫院這副重擔游刃有余地挑在肩上的。很多人并不知道，在生活上，魯重美教授是一個極其精細的人。“我身邊常備著蘇打餅干，你別看這不是什么高級玩意，可中和胃酸的本事特別強，也是我這么多年養胃的好幫手。醫生出門診特別忙，看病拖到下午一兩點是常有的事，因此餓的時候，或者稍微有點不舒服，我就會吃上一兩塊，很管用。”魯重美教授對記者說。

在魯重美教授看來，養胃一半還得靠飲食。雖然她是個地道的湖南人，可在北京這么多年，早已改掉了天天吃辣的習慣。“湖南潮濕，小時候特別愛吃辣椒、生姜，特別是袋裝的五花姜，和甘草、糖拌在一起，是我兒時的摯愛，但辣椒吃太多容易上火，天天吃胃肯定受不了。”魯重美教授每天早中晚的飲食也很有規律，特別是早餐。“我早上一般都吃面糊糊，用開水一沖一泡，喝下去熱乎乎的特別舒服，再吃點炒面，一般到中午都不會餓。但雞蛋、糨米類的食物一般不吃，覺得消化不了。”

注意保暖是魯重美教授特別提出的一條養胃心得。俗話說，十個胃病，九個胃寒，她認為養胃一定要根據季節氣候變化隨時增減衣物。

張聲生：分享我的減壓秘訣

中華中醫藥學會脾胃病分會主任委員、首都醫科大學附屬北京中醫醫院消化中心主任張聲生才40歲出頭，就已擔任了國家中醫藥管理局中醫消化重點學科帶頭人的工作。他對記者說：“我平時比較偏愛植物性食物，像腐竹、豆類、菜花等，都稱得上是養胃的天然藥物。特別要將豆制品推薦給女性朋友，因為其中的異黃酮有像雌激素一樣的作用。對老年人來說，平時可以喝一些具有養胃作用的食療粥，比如用薏米、山藥、蓮子熬粥，能起到保護胃黏膜的作用。從我來說，夏季很少貪涼，因為大量攝入冰鎮食品會誘發胃腸性疾病。”

不管工作多忙，張聲生教授每天都力爭晚上11點前上床睡覺。“保證充足的睡眠，適當鍛煉，對提高胃的抗病能力很有幫助。尤其對年輕人來說，一定要在12點前睡覺。因為人的生物鐘一旦過了1個小時，用3個小時都補不回來。”張聲生說。

“在我的門診中，將近50%-70%的胃病都與工作壓力大、情緒不佳等有關。”張聲生教授表示，“我有幾個減壓秘訣，希望能跟大家分享：一是知足常樂；二是永遠給別人多一點借口，多一點理由；三是工作上學會做減法。知道哪些工作是必須完成的，哪些可以拖一拖的。”

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