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美國科學家的新研究顯示，由咖喱原料高度提純而成的姜黃素，可調節炎癥因子、腫瘤轉移因子、生長因子、蛋白激酶、癌蛋白等數十個靶點，逆轉腫瘤進程。利用姜黃素可能實現天然靶向抗癌藥物的突破，大大降低靶向藥物治療費用。??
美國亞利桑那大學醫學院教授蘇尼爾·派博士稱，在臨床治療中已將姜黃素應用于1000多例癌癥患者。這些患者多為手術、放化療等傳統治療效果不佳，或傳統治療后腫瘤復發、轉移的患者，包括胰腺癌、腸癌、肺癌、乳腺癌、肝癌患者等。采用姜黃素與營養飲食支持、心理干預、家庭支持系統建設等結合的方式治療，患者病情可以逆轉。
